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2014, Número 2

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Rev Med UV 2014; 14 (2)


Validación de la Escala Latinoamericana y del Caribe de Seguridad Alimentaria (ELCSA) en el contexto rural y urbano de Veracruz, México

Sánchez VS, Álvarez RMM, Cortés SCS, Espinosa GR, Mateu AMVS

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 20
Paginas: 16-21
Archivo PDF: 292.36 Kb.


RESUMEN

Introducción: La ELCSA ha sido propuesta a nivel regional para la medición estandarizada de la inseguridad alimentaria en el hogar debido a su validez y confiabilidad. Objetivo: Validar la aplicación de esta escala a través de su adaptación al contexto de una localidad rural y urbana de Veracruz, México. Material y Métodos: Se adaptaron los ítems de ELCSA al contexto nacional, la validez de constructo se realizó con una prueba piloto aplicando la técnica de grupos conocidos para observar el comportamiento de la escala. El primer grupo se compuso por 32 hogares de la localidad rural El Paisano y el otro grupo estuvo compuesto por 30 hogares de Xalapa, Veracruz, se compararon mediante la prueba t de Student para diferenciar en grupos independientes las proporciones de hogares con algún grado de inseguridad alimentaria. Resultados: En el ámbito rural el puntaje promedio de la ELCSA fue de 10.81 ± 9.6 con rango de 0 a 32 puntos y en el urbano fue de 1.27 ± 4.6 con rango de 0 a 25 (p=0.000), la prueba de Mann Whitney muestra diferencias significativas (rural: 0.91 vs urbano 0.20, p=0.000), el Alpha de Cronbach fue de 0.9531. Conclusión: La escala diferencia los grados de seguridad alimentaria en diferentes poblaciones por lo cual este instrumento ayudaría a una mejor focalización de los recursos, lográndose mayor efectividad en los programas.


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