Jínez MT, Cortés CA, Ávila GE, Casaubon MT, Salcedo ER

Idioma: Español/Inglés
Referencias bibliográficas: 22
Paginas: 35-40
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RESUMEN

La semilla de jamaica (Hibiscus sabdariffa) muestra en su composición química alrededor de 20% de proteína y 18% de grasa, lo cual fortalece a este ingrediente como importante fuente de energía y proteína. Se plantéo este estudio, con el fin de incluir niveles elevados de semilla de jamaica en dietas para pollos de engorda y observar el efecto en los parámetros productivos, cambios histológicos en el hígado y pruebas de funcionamiento hepático. Se utilizó un diseño completamente al azar, los tratamientos experimentales consistieron en incluir semilla de jamaica en las dietas de los pollos, a diferentes niveles (0%, 10%, 20% y 30%). Cada tratamiento constó de 3 repeticiones de 20 aves cada uno. Los datos obtenidos a los 49 días con 0%, 10%, 20% y 30% de semilla de jamaica para ganancia de peso (2485,2408,2543 y 2406 g, respectivamente) y consumo de alimento (4765, 4662, 4653 y 5088 g, respectivamente) fueron similares entre tratamientos (P › 0.05). Para conversión alimenticia (1.92,1.93,1.83 y 2.09) existió diferencia estadística entre tratamientos (P › 0.05) resultando más favorable para el tratamiento con 0%, 10% y 20% de semilla de jamaica. En cuanto a las pruebas de funcionamiento hepático, los datos para aspartato aminotransferasa, alanina aminotransferasa, fosfatasa alcalina sérica, proteínas totales y lípidos totales, fueron semejantes entre tratamientos. En el estudio histopatológico de los hígados no se encontraron daños atribuibles al empleo de la semilla de jamaica. Esta información indica que este ingrediente se puede incluir a expensas del sorgo y la pasta de soya a niveles de hasta el 30% sin afectar el crecimiento, el funcionamiento hepático o la arquitectura histológica del hígado.

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