medigraphic.com

2011, Number 1

<< Back Next >>

Rev Med Inst Mex Seguro Soc 2011; 49 (1)

Effect of food intake habits and dietary behavior of teenager students related with their nutritional status

Palacios-Esquer MR, Tortoledo-Ortiz O, Torres-Valencia E

Language: Spanish
References: 27
Page: 29-35
PDF size: 83.86 Kb.


ABSTRACT

Objective: to assessment the nutrition condition and alimentary behavior in adolescents.
Methods: a sample of 616 adolescents of high school system financed by the government was studied. The number of the meals having at home on a weekly basis diet. Body Mass Index (BMI), anemia and vitamin were measured. They were divide by region of residence: north (Nogales), center (Hermosillo) and south (Navojoa) differenced by human development index (HDI) and its components.
Results: the average age was 16 year with a range from 15 to 19 years. Teenagers whose dietary behavior was eating at home between five to seven times on a weekly basis, their consumption of kilocalories, proteins, iron and calcium is either adequate or very close to be, and the same for A serum vitamin. The lowest nutritional condition was registered in Navojoa which is placed in the south region of the Sonora state.
Conclusions: to understand the nutritional problem in the adolescence is necessary to study the alimentary behavior. We observed differences by regions in the alimentary behavior in the Sonora state in Mexico.


REFERENCES

  1. Organización Mundial de la Salud. OMS, FNUAP, UNICEF. Actividades a favor de la salud de los adolescentes: Hacia un programa común. 1997. p. 1-15 (WHO/ FRH/ADH/ 97.9).Disponible en http://www.who.int/child_adolescent_health/documents/frh_adh_97_9/es/index.html

  2. Sanjur D. Hispanic foodways, nutrition and health. Boston: Allyn and Bacon; 1995.

  3. Sanjur D. Social and cultural perspectives in nutrition. Englewood Cliffs, New Jersey: Prentice-Hall; 1982.

  4. Gedrich K. Determinants of nutrition behavior: a multitude of levers for successful intervention? Appetite 2003;41(3):231-238.

  5. Bourges-Rodríguez H. Los alimentos, la dieta y la alimentación. En: Casanueva E, Kaufer-Horwitz M, Pérez-Lizaur AB, editores. Nutriología médica. Tercera edición. México: Médica Panamericana; 2008. pp. 613-614.

  6. Bertran-Vilá M. Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos. México: UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, Publicaciones y Fomento Editorial, Nación Multicultural, Programa Universitario; 2005. pp. 7-14.

  7. Oltersdorf U. Impact of nutrition behavior research on nutrition programmes and nutrition policy. Appetite 2003; 41(3):239-244.

  8. Jonson F, Wardle J, Griffith J. The adolescent food habit checklist: reliability and validity of a measure of healthy eating behavior in adolescents. Eur J Clin Nutr 2002;56 (7):644-649.

  9. Vereeckeen CA, De Henauw S, Maes L. Adolescents’ food habits: results of the health behaviour in school-aged children survey. Br J Nutr 2005; 94(3):423-431.

  10. Palacios-Esquer, MR, Ornelas-Aguirre B, Velázquez-Gómez R. El patrón de alimentos y evaluación antropométrica de adolescentes urbanos. Investigaciones Educativas en Sonora 2001;3:49-65.

  11. Moreno LA, Kersting M, de Henauw S, González-Gross M, Sichert-Hellert W, Matthys C, et al. How to measure dietary intake and food habits in adolescence: the European perspective. Int J Obes 2005;29(Suppl 2):S66-S77.

  12. Beer-Borst S, Panico S. Survey and surveillance of nutrition behavior, a developing research area. [Editorial]. Soz Praventiv Med 2005;50(3):129-130.

  13. Booth DA. Nutrients epidemiology or healthy dietary practices? Appetite 2002;38(1):69-70.

  14. Romeiu I, Hernández M, Rivera JA, Ruel M, Parra S. Dietary studies in countries experiencing a health transition: Mexico and Central America. Am J Clin Nutr 1997;65 (Suppl 4):1159S-65S.

  15. Székely PM, López-Calva LF, Meléndez MA, Rascón RE, Rodríguez-Chamussy L. Poniendo a la pobreza de ingresos y a la desigualdad en el mapa de México. Economía Mexicana 2007;XVI (2):239-303.

  16. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Informe sobre desarrollo humano: el reto del desarrollo local. México. PNDU; 2004. Disponible en http://www.undp.org.mx/desarrollohumano

  17. Irala-Estévez JD, Groth M, Johansson L, Oltersdorf U, Prättälä R, Martínez-González MA. Systemic review of socio-economic differences in food habits in Europe: consumption of fruit and vegetables. Eur J Clin Nutr 2000; 54(9):706-714.

  18. Kristal AR, Shattuck AL, Henry HJ. Patterns of dietary associated with selecting diets low in fat: Reliability and validity of a behavioral approach to dietary assessment. J Am Dietetic Assoc 1990; 90(2):214-220.

  19. Tortoledo-Ortiz. Estado de nutrición y prácticas alimentarias en adolescentes estudiantes sonorenses. Tesis de maestría, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, Sonora, México, 2007.

  20. Torres E. Hábitos alimentarios y su repercusión en el estado de nutrición de los y las adolescentes hermosillenses. Tesis de maestría, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, Hermosillo, Sonora, México, 2003.

  21. Kerlinger FN, Howardd BL. Investigación del comportamiento. Métodos de investigación en ciencias sociales. Cuarta edición. México: McGraw-Hill; 2002.

  22. Centers for Disease Control and Prevention. Growth charts–2000 CDC growth charts–United States. National Center for Health Statistic. Disponible en http://www.cdc.gov/growtscharts/

  23. Ortega VI, Morales FG, Quizán PT, Preciado M. Cálculo de ingestión y coeficientes de adecuación a partir del registro de 24 horas y frecuencia de consumo de alimentos. México: SEP, Coordinación de Nutrición, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo/Conaculta; 1999. pp. 1-49.

  24. WHO/UNICEF Global prevalence of vitamin a deficiency. Micronutrient Deficiency Information System (MDIS). Working Paper No. 2. Geneva, Switzerland: WHO/UNICEF; 1995. pp. 1-107.

  25. Palacios EMR, Román PR, Abril V, Cubillas RMJ, Rodríguez VE. Diagnóstico psicosocial y nutricional de estudiantes del nivel medio superior de Hermosillo, Sonora. Reporte Técnico a la Coordinación de Representaciones. Secretaría de Educación y Cultura. Hermosillo, Sonora, México: Coordinación de Desarrollo Regional, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo; 2000.

  26. Neumark-Sztainer D, Story M, Ackard D, Moe J, Perry C. Family meals among adolescents: findings from a pilot study. J Nutrition Education Behav 2000;32(6):329-334.

  27. NeumarkbSztainer D, Story M, Ackard D, Moe J, Perry C. Family meals among adolescents: findings from a pilot study. J Nutrition Education Behav 2000;32(6):335-340.




2020     |     www.medigraphic.com