medigraphic.com
Instituto Nacional de Salud Pública

2003, Number 1

<< Back Next >>

salud publica mex 2003; 45 (1)

Alimentary basic basket and index of prices in Santander, Colombia, 1999-2000

Herrán-Falla ÓF, Prada-Gómez GE, Patiño-Benavides GA

Language: Spanish
References: 51
Page: 35-42
PDF size: 132.86 Kb.


ABSTRACT

Objetive. To establish indicators for food security (FS) in two Colombian municipalities. Material and Methods. In 1999-2000, a descriptive study was carried out in two municipalities of the department of Santander, Colombia, that determined the cost of basic food baskets (BFB), to estimate price indices (PI), their variation, and indicators of FS related to the legally set minimum wage (MW). Results. No differences were found in the PI by municipality (p›0.05). The annual cumulative price indices were a single digit.The percentages of food insecurity (FI) were upwards of 50%, differing by municipality, in 1999 (p=0,04), and 2000 (p=0,88). The FI increased five points on average for the period 1999-2000. An average minimum wage of 1.24 per month is needed for a family to have access to a BFB. Conclusions. The purchasing power of the current MW doesn't satisfy the caloric nor nutritional requirements of a family.The local FS will continue deteriorating, given the behavior of its determinants.


REFERENCES

  1. Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud. Vigilancia alimentaria y nutricional en las Américas. Una Conferencia Internacional. México, 5-9 de septiembre de 1988. Washington, D.C.: OPS, 1989; Publicación científica No. 516:216.

  2. Montoya CH, Gacharná MG, Vargas E, Villate M. El sistema de vigilancia epidemiológica alimentaria y nutricional en Colombia. En: Organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud. Vigilancia alimentaria y nutricional en las Américas. Una Conferencia Internacional. México, 5-9 de septiembre de 1988. Washington, D.C.: OPS, 1989; Publicación científica No. 516:125-132.

  3. Departamento Nacional de Planeación. Sistema de vigilancia epidemiológica alimentaria y nutricional. Manual de capacitación. SISVAN. Bogotá: Editorial Gente Nueva, 1987;fascículo 5.

  4. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura /Organización Mundial de la Salud. Elementos principales de estrategias nutricionales. Mejora de la seguridad alimentaria en los hogares. Roma: Conferencia internacional de nutrición, 1992:2-43.

  5. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. Cumbre mundial sobre la alimentación. 13-17 de noviembre de 1996. Roma: ONU, 1996:1-49.

  6. García C, Crovetto M. Situación de la seguridad alimentaria en América Latina. Rev Chil Nutr 1991;19:17-24.

  7. Declaración en defensa de la seguridad alimentaria por parte de las organizaciones de la sociedad civil latinoamericanas y del Caribe. Asunción, Paraguay, 1996.

  8. Sharma RP. Monitoring access to food and household food security. Food Nutr Bul 1992; 2:2-9.

  9. Durán JR. Incremento inmoderado de canasta básica. Tegucigalpa, Honduras: Secretaría de Asistencia técnica y Cooperación Internacional, 1996.

  10. Herrán OF, Prada GE. Determinación de la canasta básica alimentaria de dos municipios colombianos. Salud UIS 1999;30:22-29.

  11. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. Estado actual y perspectivas de la vigilancia alimentaria y nutricional en América Latina y el Caribe. Santiago de Chile: FAO, 1994:295.

  12. Ministerio de Salud, Departamento de Nutrición. Plan Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional de Costa Rica, 1997-2001. San José de Costa Rica: Impresos Litográficos, 1997. Disponible en: http:// www.brssan.incap.org.gt/scripts/wxis.exe/iah/. Consultado en octubre de 2002.

  13. May E. La pobreza en Colombia. Un estudio del Banco Mundial. Bogotá: Editorial TM/ Banco Mundial, 1995:3-12.

  14. Mora O. Situación nutricional de la población colombiana en 1977-80. Bogotá: Instituto Nacional de Salud, julio 1982; vol. 1.

  15. Yepes FJ. La salud en Colombia. Documento General. Tomo II. Bogotá: Ministerio Nacional de Salud/Departamento Nacional de Planeación, 1990.

  16. Departamento Nacional de Planeación. Plan nacional de alimentación y nutrición. 1996-2005. Bogotá: DNP, 1996.

  17. Prada GE. Hábitos alimentarios de las madres residentes en la vereda Chocoita del municipio de Girón (tesis). Bucaramanga: Pontificia Universidad Javeriana, Universidad Industrial de Santander, 1996.

  18. Herrán OF, Prada GE, Patiño GA. Condicionantes socioeconómicos de la ingesta de energía en mujeres adultas. Salud UIS 1999;30(1):3-9.

  19. Herrán OF, Prada GE. Situación alimentaria en mujeres de 2 municipios Santandereanos. Salud UIS 2001;33(2):134-141.

  20. Herrán OF, Torres O. Diagnóstico de la situación de salud, alimentaria y nutricional de un sector de la población del municipio de Piedecuesta. Bucaramanga: Universidad Industrial de Santander, 1998.

  21. Prada GE. Diagnóstico de la situación alimentaria y nutricional del municipio de Girón. Bucaramanga: Universidad Industrial de Santander, 1998.

  22. Sistema de recolección de precios de canasta básica alimentaria ajustada. Piedecuesta y Girón. Escuela de Nutrición y Dietética. Bucaramanga: Universidad Industrial de Santander, 1997.

  23. Departamento Nacional de Planeación. División de indicadores y orientación del gasto social. República de Colombia: DNP, 2001.

  24. Departamento Administrativo Nacional de Estadística. Metodología índice de precios al consumidor IPC-98. Bogotá: DANE, 1998:35-43.

  25. Departamento Administrativo Nacional de Estadística. Indice de precios al consumidor. Bogotá: DANE. Disponible en: http://www.dane.gov.co.

  26. Departamento Administrativo Nacional de Estadística. Indice de precios al consumidor-Información correspondiente a los años 1999 a 2000. Disponible en: http://www.danegov.co.

  27. Universidad del Valle. Módulo alimentos y dieta. En: Vigilancia nutricional y seguridad alimentaria. Nutrición- salud-dieta. Cali: UV, 1994:iv2-iv15.

  28. Fajardo P, Lareo L, Acciarri G, Pradilla A, et al. Módulo alimentos y dieta. En: Vigilancia nutricional y seguridad alimentaria. Nutrición-salud-dieta. Cali: Universidad del Valle, 1994;iv2-iv15.

  29. Altman DG. Practical statistics for medical research. Nueva York (NY): Editorial Chapman & Hall/CRC, 1999:277-299.

  30. Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Informe sobre desarrollo humano. Bogotá, Colombia: PNUD, 1999.

  31. Sarmiento L. Exclusión, conflicto y desarrollo social. Bogotá: Editorial Desde Abajo, 1999:104.

  32. Sarmiento L. El desarrollo social en la encrucijada. En: Síntesis 98. Anuario social, político y económico de Colombia. Bogotá: Editorial TM, 1998: 23–33.

  33. El desempleo no da tregua. El tiempo 1998;octubre 20 sección B:1,7.

  34. Consejería Presidencial para la Política Social –Plan Nacional de Rehabilitación– Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo. Informe de Colombia a la Cuarta Conferencia Internacional de la Mujer en Beijing. China, 1995. Bogotá: Presidencia de la República, 1995.

  35. Cumbre social contra la pobreza, por la equidad y la paz. Documento de las comunidades negras. Bogotá: Editorial Sampher, 1998:I.

  36. Banco Mundial. La hora de la reforma. Bogotá: Tercer Mundo Editores, 1998.

  37. Comentarios y propuestas sobre la situación de los derechos económicos, sociales y culturales y el desplazamiento forzado en Colombia. Exodo 1998;9:3-21.

  38. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. Manejo de Proyectos de Alimentación y Nutrición en Comunidades. Guía didáctica. roma: ONU, 1995:205-229.

  39. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. Programa Mundial de Alimentos. Tiempo de cambiar: La ayuda alimentaria y el desarrollo. Seguridad alimentaria, medios de subsistencia e intervenciones de ayuda alimentaria. Roma: ONU, 1988:23-24.

  40. Sarmiento E. Funcionamiento y control de una economía en desequilibrio. Bogotá: Editorial CEREC, 1987:175-298.

  41. Sarmiento L. La pobreza rural en Colombia. En: Pérez Edelmira, comp. El campesinado en Colombia hoy. Bogotá: Editorial Ecoe, 1991: 17-47.

  42. Espinosa F, Valiente G, Valiente S. SISVAN de alimentos índides. Santiago de Chile: Universidad de Chile, 1996.

  43. Departamento Administrativo Nacional de Estadística. Indice de Precios al Consumidor. Encuestas de ingresos y gastos. IPC 20, IPC 40, IPC 60. Encuesta

  44. 1994-1995. Colombia: DANE, 1996.

  45. Corzo E, Maecha M, Poveda G, Prada GE, Rueda EO. Indicador de seguridad alimentaria en Bucaramanga. 1995-1996. SISVAN Santander. Bucaramanga: Secretaría de Salud de Santander, 1997.

  46. Martorell R, Habicht JP. Indicadores nutricionales en los sistemas de vigilancia alimentaria y nutricional. En: organización Panamericana de la Salud/Organización Mundial de la Salud. Vigilancia Alimentaria y Nutricional en las Américas. Washington, DC: OPS/OMS, 1989; Publicación Científica No. 516:55-70.

  47. Laure J, Menchú MT, Batres R. Elementos para el cálculo del salario mínimo en Guatemala. Guatemala: INCAP, 1994:24.

  48. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura. Sistema de información y cartografía, sobre inseguridad y vulnerabilidad alimentarias. SICIVA. Disponible en: http://www.fivims.net.2ooo. Consultado en abril de 2000.

  49. Fajardo L. Perfil nutricional por país. Colombia: Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura 1998. Disponible en: http:// www.fao.org. Consultado en abril de 2000.

  50. Unidad Regional de Planificación Agrícola. Análisis de seguridad alimentaria en Santander.Bucaramanga: Secretaría de Salud de Santander, SISVAN, 1994:6-17.

  51. Laure J. Salario mínimo, seguridad alimentaria y pobreza. Guatemala: Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá, Organización Panamericana de la Salud, 1988;Documentos técnicos No. 27:67.




2020     |     www.medigraphic.com