medigraphic.com
ISSN 0016-3813 (Impreso)

2017, Número 1

<< Anterior Siguiente >>

Gac Med Mex 2017; 153 (1)


Prevalencia del consumo de edulcorantes no nutritivos (ENN) en una población de pacientes con diabetes en México

Romo-Romo A, Almeda-Valdés P, Brito-Córdova GX, Gómez-Pérez FJ

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 24
Paginas: 61-74
Archivo PDF: 130.34 Kb.


RESUMEN

Objetivo: Estimar la prevalencia del consumo de ENN en una población de pacientes con diabetes. Material y métodos: Se aplicaron dos cuestionarios, uno de frecuencia de consumo de productos que contienen ENN y otro sobre creencias relacionadas a ENN. Se determinó la prevalencia del consumo de ENN y se correlacionó con el índice de masa corporal (IMC), consumo de energía y azúcares, circunferencia de cintura, hemoglobina glucosilada (HbA1c), triglicéridos, tipo de diabetes, escolaridad y nivel socioeconómico. Resultados: La prevalencia del consumo fue 96%, siendo mayor el consumo en hombres y en pacientes con diabetes mellitus tipo 1. Se encontró correlación negativa entre el consumo y la edad y positiva con HbA1c y escolaridad. Conclusiones: La prevalencia del consumo de ENN en la población estudiada fue alta posiblemente por la gran disponibilidad de productos en el mercado.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. Gutiérrez JP, Rivera-Dommarco J, Shamah-Levy T, et al. Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012. Resultados Nacionales. Cuernavaca, México: Instituto Nacional de Salud Pública (MX); 2012.

  2. Barquera S, Campos-Nonato I, Hernández-Barrera L, Pedroza-Tobías A, Rivera-Dommarco J. Prevalencia de obesidad en adultos mexicanos, ENSANUT 2012. Salud Publica Mex. 2013;55 (sup 2):151-60.

  3. Secretaría de Salud de México. Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes. México, D.F.; Septiembre 2013.

  4. Bartoshuk LM. Sweetness: History, Preference, and Genetic Variability. Food Technol. 1991;45:108-10.

  5. Durán S, Quijada M, Silva L, Amonacid N, Berlanga M, Rodríguez M. Niveles de ingesta diaria de edulcorantes no nutritivos en escolares de la región de Valparaíso. Rev Chil Nutr. 2011;38:444-9.

  6. González-Chávez A, Monroy-Guzmán A, Gómez Reyes E, et al. Posición de consenso sobre las bebidas con edulcorantes no calóricos y su relación con la salud. Rev Mex Cardiol. 2013;24:55-68.

  7. Shankar P, Ahuja S, Sriram K. Non-nutritive sweeteners: Review and update. Nutrition. 2013;29:1293-9.

  8. U.S. Food and Drug Administration. [Sitio de internet]. High-Intensity Sweeteners Permitted for use in Food in the U.S. [consultado 12 de dic. de 2014]. Disponible en: http://www.fda.gov/Food/IngredientsPackagingLabeling/ FoodAdditivesIngredients/ucm397725.htm.

  9. The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Safety evaluation of certain food additives. Geneva: World Health Organization; 2009.

  10. Evert AB, Boucher JL, Cypress M, et al. Nutrition Therapy Recommendations for the Management of Adults with Diabetes. Diabetes Care. 2013;36:3821-42.

  11. Gardner C, Wylie-Rosett J, Gidding SS, et al. Nonnutritive Sweeteners: A Scientific Statement from the AHA and the ADA. Diabetes Care. 2012;35:1798-808.

  12. The Academy of Nutrition and Dietetics. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Use of Nutritive and Nonnutritive Sweeteners. J Acad Nutr Diet. 2012;112:739-58.

  13. Norma Oficial Mexicana NOM-015-SSA2-2010, Para la prevención, tratamiento y control de la diabetes mellitus. Diario Oficial de la Federación; 2010 nov 23.

  14. World Health Organization: Evaluations of the JECFA. [Sitio de internet]. Advantame. [consultado 12 de dic. de 2014]. Disponible en: http://apps. who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical. aspx?chemID=6181.

  15. Arcella D, Le Donne C, Piccinelli R, Leclercq C. Dietary estimated intake of intense sweeteners by Italian teenagers. Food Chem Toxicol. 2004;42:677-85.

  16. Huvaere K, Vandevijvere S, Hasni M, Vinkx C, Van Loco J. Dietary Intake of Artificial Sweeteners by the Belgian Population. Food Addit Contam. 2012;29:54-65.

  17. Ilback NG, Alzin M, Jahrl S, Enghardt-Barbieri H, Busk L. Estimated intake of the artificial sweeteners acesulfame-K, aspartame, cyclamate, and saccharin in a group of Swedish diabetics. Food Addit Contam. 2003;20:99-114.

  18. Leth T, Jensen U, Fagt S, Andersen R. Estimated intake of intense sweeteners from non-caloric beverages in Denmark. Food Addit Contam. 2008;25:662-8.

  19. Lino CM, Costa IM, Pena A, Ferreira R, Cardoso SM. Estimated intake of the sweeteners, acesulfame-K and aspartame, from soft drinks, soft drinks based on mineral waters and nectars for a group of Portuguese teenage students. Food Addit Contam. 2008;25:1291-6.

  20. Secretaría de Economía de México. Análisis de la situación económica, tecnológica y de política comercial del sector edulcorantes en México. Febrero 2012.

  21. Norma Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. Diario Oficial de la Federación; 2013 ene 22.

  22. World Health Organization: Global Database on Body Mass Index [Sitio de internet]. Body Mass Index classification. [consultado 11 de dic. de 2014]. Disponible en: http://apps.who.int/bmi/index.jsp?introPage=intro_ 3.html.

  23. International Diabetes Federation. The IDF consensus worldwide definition of the metabolic syndrome. [Monografía en internet]. Bruselas, Bélgica. [consultado 11 de dic. de 2014]. Disponible en: http://www.idf. org/webdata/docs/MetSyndrome_FINAL.pdf.

  24. Garnier-Sagne I, Leblanc JC, Verger P. Calculation of the intake of three intense sweeteners in young insulin-dependent diabetics. Food Chem Toxicol. 2001;39:745-9.




2020     |     www.medigraphic.com