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ISSN 1028-4796 (Impreso)

2016, Número 3

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Rev Cubana Plant Med 2016; 21 (3)


Cinética del Quenching del oxígeno singulete por naringina aislada de cáscaras del fruto de naranja agria (citrus aurantium l.)

Diaz-Uribe CE, Oliveros G, Muñoz-Acevedo A, Vallejo LWA

Idioma: Ingles.
Referencias bibliográficas: 24
Paginas: 359-368
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RESUMEN

Introducción: la actividad antioxidante es la capacidad de una sustancia para inhibir la degradación oxidativa y actúa principalmente a través de su capacidad para reaccionar con las especies de radicales y no radicales (por ejemplo, oxígeno singulete). En los últimos años, se han incrementado el interés de las comunidades científicas en el estudio de la capacidad antioxidante de los compuestos naturales debido a sus posibles aplicaciones en la industria farmacéutica, cosmética y alimentaria.
Objetivo: estimar la capacidad antioxidante de la naringina contra el oxígeno singulete usando el método de rubreno.
Métodos: la naringina se aisló de cáscaras del fruto de la naranja agria (Citrus aurantium) y se caracterizó por algunas técnicas espectroscópicas (UV-Vis y FT-IR). La constante de velocidad global para la reacción de 1O2 con la naringina se determinó por medio del gráfico de Stern-Volmer derivado de una cinética en estado estacionario basada en la reacción de competición con el rubreno.
Resultados: los resultados mostraron que la naringina actuó como un quenching del oxígeno singulete con una constante de velocidad global de 2.1 x 10 7 M-1s-1 (derivado de la relación lineal de Stern-Volmer). Conclusión: el estudio cinético sugiere que la naringina se podría utilizar como un quenching del oxígeno singulete en sistemas biológicos y protegerlos del daño oxidativo.


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