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Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2011, Número 4

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Rev Salud Publica Nutr 2011; 12 (4)


Obesidad y factores de riesgo en estudiantes del área de la salud de la Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali

Ponce PLG, Esparza CJR, Magaña RA, Arizona AB, Mayagoitia WJJ

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 78
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RESUMEN

Estudio descriptivo, transversal y prospectivo, en el cual se determinó la prevalencia de obesidad a 336 estudiantes universitarios del área de la salud de la Universidad Autónoma de Baja California, Mexicali (104 estudiantes de Enfermería, 120 de Medicina y 112 de Odontología), de primer a octavo semestre, se obtuvo IMC y se aplicó cuestionario validado, y auto contestado de frecuencia de consumo de alimentos, hábitos de alimentación, consumo de alcohol, tabaco y actividad física, para conocer la relación entre obesidad y los factores de riesgo antes citados. La prevalencia de sobrepeso fue 21% y obesidad 27.4% (hombres 36.1%, mujeres 19.6%) con un total de sobrepeso y obesidad de 48.4%. Se encontró una prevalencia de obesidad por facultades de: Enfermería 39%, Medicina 18.3% y Odontología de 27.4%.En los estudiantes del área de la salud que presentaron obesidad, se encontró significancia estadística en: circunferencia de cintura de 108.5 cm en el hombre y 98.2 cm en la mujer, consumo de alcohol 82.1% en el hombre y 52.6% en la mujer, costumbre de comer alimentos en la calle 92.9% en el hombre y 92.1% en la mujer y el consumo de comida rápida 67.9% en el hombre y 60.5% en la mujer, no se encontró significancia estadística en el consumo de tabaco, actividad física vigorosa o moderada y las horas destinadas a ver televisión. Estos resultados demuestran que los hábitos de alimentación como: ingesta calórica, costumbre y frecuencia de comer en la calle, el consumo de comida rápida y la calidad de la dieta, aunado a una ingesta baja en fibra, son los principales factores de riesgo asociados a la obesidad en la población estudiada. Los hábitos dietarios son similares en las tres facultades del área de la salud.


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  40. Idem.

  41. Asociación Mexicana de Cirugía General, A. C. y el Consejo Mexicano de Cirugía General, A. C., Op. cit.

  42. Organización Mundial de la Salud 2004, Op. cit.

  43. Olaiz-Fernández G, J Rivera-Dommarco, T Shamah-Levy, et al, Op.cit.

  44. Idem.

  45. Idem.

  46. Arroyo Izaga, M., A. M.ª Rocandio Pablo, et al, Op. cit.

  47. Moreno San Pedro, E, L Vázquez, et al, Op. cit.

  48. Olaiz-Fernández G, J Rivera-Dommarco, T Shamah-Levy, et al, Op.cit.

  49. Idem.

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  68. Arroyo Izaga, M., A. M.ª Rocandio Pablo, et al, Op. cit.

  69. Martínez Roldán, C., P. Veiga Herreros, et al, Op.cit.

  70. Montero Bravo, A., et al, Op. cit.

  71. Martínez Roldán, C., P. Veiga Herreros, et al, Op.cit.

  72. Rivera Barragán, M.R., Op. cit.

  73. Oliveras López M.J., et al, Op.cit.

  74. Martínez Roldán, C., P. Veiga Herreros, et al, Op.cit.

  75. Montero Bravo, A., et al, Op. cit.

  76. Rivera Barragán, M.R., Op. cit.

  77. Rodríguez Tadeo, A., Op.cit.

  78. Oliveras López M.J., et al, Op.cit.




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