medigraphic.com
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

2007, Número 1

<< Anterior Siguiente >>

Rev Invest Clin 2007; 59 (1)


En escolares de la Ciudad de Mexico la inseguridad alimentaria se asoc i6 positivamente con el sobrepeso

Ortiz-Hernandez L, Acosta-Guiierrez MN, Nunez-Perez AE, Peralta-Fonseca N, Ruiz-Gomez Y

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 36
Paginas: 32-41
Archivo PDF: 711.38 Kb.


RESUMEN

ObjetivoAnalizar la relación de la inseguridad alimentaria con el sobrepeso y el consumo de alimentos en escolares de la Ciudad de México.MétodosMuestra(n=768 escolares) por conveniencia de seis primarias de la ciudad de México.Por medio de un cuestionario se evaluó el estrato socioeconómico y la inseguridad alimentaria, de acuerdo con la última se clasificaron a los escolares en tres grupos (seguridad alimentaria, inseguridad moderada e inseguridad severa).Para evaluar el consumo de alimentos se aplocó un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos.Se consideró que los escolares presentaban sobrepeso cuando el valor de la puntuación Z del índice de masa corporal (IMC)para edad fue mayor a +2 desviaciones estándar de acuerdo con las tablas de los CDCResultadosLa tasa más alta de sobrepeso se observó en los niños de hogares donde existía inseguridad alimentaria severa(15.8%),seguida por la de los niños que experimentaban moderada (10.4%),finalmente la tasa más reducida se observó en los que experimentaban seguridad alimentaria(6.9%), este patrón no se modificó después de ajustar por edad, sexo y estrato socioeconómico.Los escolares con inseguridad alimentaria tuvieron mayor consumo de cereales con grasa y de alimentos salados y dulces de alta densidad energética.ConclusionesLa inseguridad alimentaria se relaciona con mayor riesgo de sobrepeso en escolares,lo cual se puede deber a que en los hogares en los que se experimenta se adquiere más alimentos de bajo costo y alta densidad energética.


REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)

  1. 1.Rivera Dommarco J,Shamah Levy T,Villalpando Hernández S,González de Cossio T,Hérnandez Prado B,Sepúlveda J.Encuesta Nacional de Nurición 1999.Estado nutricio de niños y mujeres en México.Cuernavaca,Morelos,México:Instituto Nacional de Salud Píblica;2001.

  2. 2.Ávila-Curiel A,Shamah T,Chávez A,Galindo C. Resultados de la Encuesta Urbana de Alimentación y Nutrición en la Zona Metropolitana de la Ciudad de Mexico 2002.Estratos socioeconomicos bajos.Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán;2003.

  3. 3.Bickel G,Nord M,Price C,Hamilton W,Cook J.Guide to Measuring Household Food and Nutrition Service,Alexandria VA;2000

  4. 4.Diez WH Does hunger cause obesity?Pediatrics 1995; 95(5): 766-7.

  5. 5.Sarlio-Lahteenkorva S,Laherma E.Food insecurity is associated with past and present economic disadvantage and body mass index.J Nutr 2001; 131: 2880-4.

  6. 6.Olson CM.Nutrition and health outcomes associated with food insecurity and hunger.J Nutr 1999; 129: 521S-524S.

  7. 7.Townsend MS,Peerson J,Love B,Achterberg C,Murphy SP.Food insecurity is positively related to overweight in women.J Nutr 2001; 131:1738-45.

  8. 8.Centers for Disease Control and Prevention Self-report concern about food security with obesity,Washington,1995-1999.MMWR

  9. 9.Adams EJ,Grummer-Strawn L,Chavez G.Food insecurity is associated with incresead risk of obesity in California women.J Nutr 2003;133:1070-4.

  10. 10.Gibson D.Food stamp program participation is positively related to obesity in low income women J Nutr 2003;133(7):2225-31.

  11. 11.Kaiser LL,Townsed MS, Melgar-Quinonez HR, Fujii ML, Crawford PB.Choice of instrument relations between food insecurity and obesity in Latino women.Am J Clin Nutr 2004; 80(5):1372-8.

  12. 12.Laraia BA,Siega-Riz AM,Evenson KR.Self-reported overweight and obesity are not associated with concern about enough food among adults in New York and Louisiana.Prev Med 2004;38(2):175-81.

  13. 13.Casey PH,Szeto K,Lensing S,Bogle M,Weber J.Children in food-insufficient,low income families.Arch Pediatr Adolesc Med 2001;155: 508-14.

  14. 14.Alaimo K,Olson CM,Frongillo EA Jr.Low familiy income and food insufficiency in relation to overweight in US children:is there a paradox? Arch Pediatr Adolesc Med 2001;155:1161-7.

  15. 15.Matheson DM,Varady J,Varady A,killen JD.Household food security and nutritional status of Hispanic children in the fifth grade.Am J Clin Nutr 2002; 76: 210-7.

  16. 16.Kaiser LL,Melgar-Quinonez HR,Lamp CL,Johns MC,Sutherlin JM,Harwood JO.Food security and nutritional outcomes of preschool-age Mexican-American children.J Am Diet Assoc 2002; 102(7):924-9.

  17. 17.Jones SJ,Jahns L,Laraira BA,Haughton B.Lower risk of overweight in school-aged food insecure girls who participate in food assistance.Arch Pediatr Adolesc Med 2003;157:780-4.

  18. 18.ibson D.Long-Term food stamp program participation is differentially related to overweight in youg girls and boys.J Nutr 2004;134: 372-9.

  19. 19.Oh SY,Hong MJ.Food insecurity is associated with dietary intake and body size ok Korean children from low-income families in urban areas.Eur J Clin Nutr 2003; 57(12): 1598-604.

  20. 20.Gulliford MC,Mahabir D,Rocke B.Food insecurity, food choice, and body mass index in adults: nutrition transition in Trinidad and Tobago.Int J Epidemiol 2003; 32:508-16.

  21. 21.Shariff ZM,Lin Kg.Obesity and household food insecurity:evidence from a sample of rural households in Malaysia.Eur J Clin Nutr 2005.

  22. 22.Ortiz-Hernández L,Delgado-Sánchez G,Hérnandez-Briones A. Cambios en factores relacionados con la transición alimentaria y nutricia en México.Gac Med Mex 2006; 142(3): 181-93.

  23. 23.National Health and Nutrition Examination Survey.Dietary interviewers procedures manual; 2000, p. D-1-D-15.

  24. 24.Secretaría de Salud.Ley General de Salud. México:Porrúa; 2000.

  25. 25.Krieger N,Williams DR,Moss NE.Measuring social class in US public health research: concepts, methodologies, and guidelines.Anmu Rev Public Health 1997; 18: 341-78.

  26. 26.Liberatos P,Bruce GL,Kelsey JL.The measure of social class in epidemiology.Epidemiol Rev 1988; 10: 87-121.

  27. 27.Ensminger ME,Forrest CB, Riley AW, Kang M,Green BF, Starfield B,Ryan SA.The validity of measures of socioeconomic status of adolescents.J Adolescent Res 2000; 15: 392-419.

  28. 28.Vereecken C,Vandegehuchte A. Measurement of parental occupation: agreement between parents and their children.Arch Public Health 2003; 61: 141-9.

  29. 29.Pelletier DL,Olson CM,Frongillo E.Inseguridad alimentaria,hambre y desnutrición.En:IISI, OPS,OMS.Conocimientos actuales sobre nutrición,Publicación científica No.592.8 edición Washington,DC; 2003, p. 762-75.

  30. 30.Kuczmarski RJ,Ogden CL,Guo SS,Grumer-Strawn LA,Flegal KM, Mei Z, et al.2000 CDC Growth charts for Uited States: methods and development.Vital and health statistics.Department of Health and Human Service;Series 11,nO. 246; 2002.

  31. 31.Rose D.Economic determinants and dietary conseqyuences of food insecurity in the United States.J Nutr 1999; 129: 517S-520S.

  32. 32.Mazur RE,Marquis GS,Jensen HH.Diet and food insufficiency among Hispanic youths:acculturation and socioeconomic factors in the third National Health and Nutrition Examination Survey.Am J Clin Nutr 2003; 78:1120-7.

  33. 33.Morris JN,Donkin AMJ,Wonderling D,Wilkinson P,Dowler EA. A minimum income for healthy living.J Epidemiol Community Health 2000; 54:885-9.

  34. 34.Drewnowski A,Almiron-Roig E,Marmonier C,Lluch A.Dietary energy density and body weight: Is there a relationship?Nutr Rev 2004;62:403-13.

  35. 35.Rose D,Oliveira V.Nutrient intakes of individuals from food-insufficient households in the United States:Am J Public Health 1997;87:1956-61.

  36. 36.Ortiz-Hernández L.Evolución de los precios de los alimentos y nutrimentos en México entre 1973 y 2004.Arch Latinoam Nutr 2006;56(3):201-15.




2020     |     www.medigraphic.com