Tabla 4: Porcentajes de reactividad a los alimentos por grupos de edad.

Grupos

de edad

(años)

Trigo

Leche

de

vaca

Clara

de

huevo

Nuez

de

cola

Leva-

dura de

cerveza

Leche

de

cabra

Chí-

charos

Maíz

Leche

de

oveja

Ca-

seína

0-9

100

100

100

–

–

100

–

100

100

100

10-14

100

100

93

93

–

79

79

–

–

66

15 a 29

90

86

78

78

73

64

53

55

–

–

30 a 64

92

85

80

74

72

65

60

58

–

–

> 65

93

87

79

76

75

58

52

61

–

–