medigraphic.com
Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2018, Number 2

<< Back Next >>

Rev Salud Publica Nutr 2018; 17 (2)

Alimentación y pobreza por carencia de acceso a los alimentos en población del noreste de México

Ramos PEG, Salas GR, Núñez RGM, Ramírez LE

Language: Spanish
References: 52
Page: 11-17
PDF size: 697.77 Kb.


ABSTRACT

Introduction: Food is the primary factor that affects health, the quality of the pattern of food consumption can be modified by poverty due to access to food. Objective: To estimate whether the quality of food is associated with poverty due to access to food in the population of northeastern Mexico. Material and methods: The database of the Nuevo León State Health and Nutrition Survey 2011/2012 was analyzed, which contains a probabilistic sample of 7,290 individuals. The quality variable of the food consumption pattern was constructed from the State Survey of Health and Nutrition Nuevo Leon 2011/2012 and the variable poverty for access to food from national registers. Nonparametric statistical tests were used. Results The highest percentage of the analyzed population is in the category of need for change in the quality of the pattern of food consumption, the lowest-poverty quartile has a higher percentage of adequate quality of the food consumption pattern than the highest-poverty quartile, the opposite happens in terms of inadequate quality. Conclusions: The quality of the consumption pattern in general and by food groups is associated with poor access to food.


REFERENCES

  1. Casals, C., Suárez, -C., Estébanez, C. F., Aguilar, T. M., & Jimenez, A. M.-S. (2017). Relación entre la calidad de vida, actividad física, alimentación y control glucémico con la sarcopenia de adultos mayores con diabetes mellitus tipo 2. Nutrición Hospitalaria, 34(5), 1198-1204. doi:10.20960/nh.1070

  2. CONAPO. (2012, junio). Consejo Nacional de Población. Retrieved julio 2, 2015, from http://www.conapo.gob.mx/es/CONAPO/Capitulo_1_Marginacion_Urbana_2010

  3. CONAPO. (2012, julio 27). Consejo Nacional ded Población. Retrieved julio 2, 2015, from http://www.conapo.gob.mx/work/models/CONAPO/indices_margina/mf2010/CapitulosPDF/Anexo%20B3.pdf

  4. CONAPO. (2012). Índice de Marginación por Localidad 2010. (G. d. México, Ed.) Retrieved Junio 27, 2015, from Consejo Nacional de Población: http://www.conapo.gob.mx/en/CONAPO/Indice_de_Marginacion_por_Localidad_2010

  5. CONEVAL. (2012). Informe de Pobreza en México, 2010: el país, los estados y sus municipios, . México. CONEVAL. (n.d.). CONEVAL. Retrieved enero 13, 2016, from http://www.coneval.org.mx/Medicion/MP/Paginas/Anexo-estad%C3%ADstico-municipal-2010.aspx

  6. Darmon, N. D. (2008). Does social class predict diet quality? Am J Clin Nutr, 87(5), 1107-17.

  7. Del Angel, -P. A., & Villagómez, -C. J. (2014). Alimentación, salud y pobreza en áreas marginadas urbanas: caso Veracrúz-Boca del Río, veracruz. Estudios Sociales Revista de Investigación Científica, 22(44), 9-35.

  8. González, S. R., Llapur, M. R., Diaz, C. M., Lila, C. M., Yee, L. E., & Pérez, B. D. (2015). Estilos de vida, hipertensión arterial y obesidad en adolescentes. revista Cubana de Pediatría, 273-284(3), 273-284.

  9. Hintze, J. (2015). NCSS 10, Statistical Software. Kaysville, Utah, USA. Retrieved from ncss.com/software/ncss

  10. INEGI. (2010). INEGI. (G. d. México, Editor) Retrieved junio 2015, 2015, from http://www.inegi.org.mx/lib/olap/consulta/general_ver4/MDXQueryDatos.asp?proy=cpv10_pt

  11. INEGI. (2011). INEGI. Retrieved 2015, from http://cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/NL/Economia/default.aspx?tema=ME&e=19

  12. INEGI, I. N. (2017). Anuario Estadístico y geográfico por entidad federativa 2017. Aguascalientes.

  13. Muñoz, C. J., Córdova, H. J., & Valle, L. D. (2015). El ïndice de alimentación saludable de estudiantes de nuevo ingreso a una universidad de México. Nutrición Hospitalaria, 31(4), 1582-1588.

  14. Muñoz, -I. A., & Carranza, -M. J. (2010). Perfila Alimentario de una población rural de Michoacán y su asociación con obesidad, diabetes e hipertensión. Medicina Interna de México, 24-30.

  15. Norte, N. A., & Ortiz, M. R. (2011). Calidad de la dieta española según el ínidice de alimentacin saludable. Nutrición Hospitalaria, 26(2), 330-336. doi:DOI:10.3305/nh.2011.26.2.4630

  16. OPS. (2013, octubre 3). 53o. Consejo Directivo, 66a. sesión del Comité Regional de la OMS para las Américas. Washington: OMS. Retrieved junio 30, 2015, from http://paho.org

  17. Ortega, A. R., Jimenez, O. A., Perea, S. J., Cuadrado, S. E., & López, -S. A. (2016). Pautas nutricionales en prevención y control de la hipertensión arterial. Nutrición Hospitalaria, 33(Suppl 4), 53-58. doi:10.20960/nh.347

  18. Ramos Peña, E. G., Ramírez López, E., Salas García, R., Núñez Rocha, G. M., & Villarreal Pérez, J. Z. (2016, Mzo 30). Calidad del patrón de consumo alimentario en población del noreste de México. Revista de Salud Pública y Nutrición, 15(1), 8-15. Retrieved Mayo 2018, from www.respyn.uanl.mx

  19. Ramos Peña, E., Valdés Lozano, C., Cantú Martínez, C., Salinas García, G., Y.E., G. C., & Salazar Garza, G. .. (2005, Dic). Patrón de consumo alimentario familiar en Nuevo León (México). Revista de Salud Pública y Nutrición, 6(4), 1-29. Retrieved ene 15, 2018, from www.faspyn.respyn.uanl.mx

  20. Ramos, P. E., Castro, S. A., De la Garza, C. Y., Berrún, C. L., & González, R. L. (2010, Julio-Septiembre). Propuesta de una Política Social Alimentaria Nutricional para Nuevo León. Revista de Salud Pública y Nutrición, 11(3). Retrieved julio 3, 2015, from http://www.respyn.uanl.mx/xi/3/ensayos/politica_alimentaria.htm

  21. Reséndiz, B. A., Hernández, A. S., Sierra, M. M., & Torres, T. M. (2015). Hábitos de alimentación de pacientes con obesidad severa. Nutrición Hospitalaria, 31(2), 672-681. Retrieved from 10.3305/nh.2015.31.2.7692

  22. Salas, R., Del Mar, B. M., Ramos, E., Villarreal, J. Z., Pons, A., Tur, J. A., & Sureda, A. (2014, Agosto). Metabolic Syndrome Prevalence among Northern. Plos One, 9(8), 1-9. Retrieved from www.plosone.org

  23. Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2015, mayo). Diet Quality as Assessed by the Healthy Eating Index, the Alternate Healthy Eating Index, the Dietary Approaches to Stop Hypertension Score, and Health Outcomes: A Systematic Review and Meta-Analysis of Cohort Studies. Journal of the Academy of Nutrition & Dietetics, 115(5), 780-800. Retrieved julio 3, 2015, from http://web.b.ebscohost.com.remoto.dgb.uanl.mx/ehost/detail/detail?vid=23&sid=8899312a-affd-4634-b27e-28ee0b9bdcaa%40sessionmgr113&hid=123&bdata=JkF1dGhUeXBlPWlwLHVybCx1aWQsY29va2llJmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZl#db=a9h&AN=102189890

  24. Secretaria de Gobernación. (2013). NORMA Oficial Mexicana NOM-043-SSA2-2012, Servicios básicos de salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación. México: Gobierno de México. Retrieved julio 3, 2015, from http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5285372&fecha=22/01/2013

  25. Secretaria de Salud. (2013). Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes. México: IEPSA. Retrieved 2015

  26. Secretaría de Salud. (2013). Estrategia Nacional para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes . México: IEPSA.

  27. Secretaría de Salud de Nuevo León; Universidad Autónoma de Nuevo León; Facultad de Salud Pública y Nutrición; Facultad de Medicina; Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de Nuevo León; Cáritas de Monterrey ABP. (2013). Encuesta Estatal de Salud y Nutrición- Nuevo León 2011/2012 (EESNL-NL 2011/2O12). Monterrey. Retrieved enero 2018, from http://journals.plos.org/plosone/article/file?id=info%3Adoi/10.1371/journal.pone.0155994.s001&type=supplementary

  28. Secretaría de Salud Nuevo León. (2014). Estrategia Estatal para la Prevención y el Control del Sobrepeso, la Obesidad y la Diabetes en Nuevo León. Monterrey: Secretaria de Salud Nuevo León.

  29. Secretaria de Salud; Universidad Autónoma de Nuevo León; Facultad de Salud Pública; Facultad de Medicina; Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia; Cáritas de Monterrey ABP; Secretaria de Educación de Nuevo León. (2012). Encuesta Estatal de Salud y Nutrición 2011/2012. Monterrey: Gobierno de Nuevo León.

  30. Tande, D., Magel, R., & Strand, B. (2010). Healthy Eating Index and abdominal obesity. Public Health Nutrition, 13(2), 208-214. Retrieved julio 2, 2015, from http://web.b.ebscohost.com.remoto.dgb.uanl.mx/ehost/detail/detail?vid=18&sid=8899312a-affd-4634-b27e-28ee0b9bdcaa%40sessionmgr113&hid=123&bdata=JkF1dGhUeXBlPWlwLHVybCx1aWQsY29va2llJmxhbmc9ZXMmc2l0ZT1laG9zdC1saXZl#db=a9h&AN=47748124

  31. Alvero J., Cabañas M.D., Herrero A., Martínez L., Moreno C., Porta J., Sillero M., & Sirven Belando J.E. (2009). Protocolo de valoración de la composición corporal para el reconocimiento médico-deportivo. Documento de consenso del GREC de la FEMEDE. Archivos de medicina del deporte, 26(131):166-179.

  32. Araújo A., Medeiros R., Oliveira L., Ferreira L., & Sousa MS. (2009). Comparação do Consumo Máximo de Oxigênio de Militares de Trabalham em Rádio Patrulha e Guarda de Presídio. Journal Fitness & Performance, 8(2): 90-95.

  33. Assunção V., da Silva C. (2015). Composição corporal por bioimpedância de policiais da companhia de choque do bprone da polícia militar do Piauí. Revista SOMMA, 1(1); 68-77.

  34. Bezerra M.J. (2004). Níveis de Aptidão Física Relacionados à Saúde dos Policiais Militares que Trabalham do Serviço de Rádio-Patrulha do 5º Batalhão de João Pessoa. [Monografia apresentada ao curso de especialização em Segurança do Cidadão] João Pessoa (PB), Academia de Polícia do Cabo Branco.

  35. Braga Mateus de O. (2011). Perfil antropométrico e da composição corporal de policiais Militares de uma companhia pertencente a uma cidade do interior de Minas Gerais. Educación Física y Deportes. Revista Digital. 15(154).

  36. Canda A. (2017). Deportistas de alta competición con índice de masa corporal igual o mayor a 30 kg/m2. ¿Obesidad o gran desarrollo muscular? Apunts. Medicina de l'Esport. 52(193); 29-36.

  37. Carter L., Ackland A., Kerr A., & Stapff B. (2005). Somatotype and size of elite female basketball players. J Sports Sci. 23(10):1057-1063.

  38. Castañeda S., & Caiaffa N. (2015). Relación entre la composición corporal y el rendimiento físico en la Escuela Militar José María Córdova. Rev. Cient. Gen. José María Córdova. 13(15), 257-270.

  39. Cordeiro JC. (2007). Índice de massa corporal, nível de atividade física e hábitos nutricionais de policiais do grupo de resposta tática do 4º batalhão da PMSC. 58 f. Monografia (Bacharelado em Educação Física) - Centro de Ciências da Saúde e do Esporte. Universidade do Estado de Santa Catarina. Florianópolis.

  40. Forbes G. (1987). Human body composition (Growth, aging, nutrition and activity). New York: Springer-Verlag.

  41. González, M., Benito P., & Meléndez A. Obesidad (2008), en J. López Chicharro y l. López Mojares (Ed.), Fisiología clínica del ejercicio (pp.279-300). España: Panamericana. Editorial.

  42. Gu K., Charles L., Burchfiel C., Fekedulegn D., Sarkisian K., Andrew M., Ma C., & Violanti J. (2012). Lon wprk hours and adiposity. JOEM; 54(11).

  43. Kretzer R., Dantas R., Caputo F. (2011). Perfil antropométrico e somatotipico de policiais do BOPE do estado de Santa Catarina. Educação Física em Revista, 5(3).

  44. Marfell Jones M., Olds T., Steward A., Carter L. (2006). International standarsds for anthropometricas assessment. Potchesfstroom (South Africa). ISAK.

  45. Medeiros D. (2011). Análise comparativa da composição corporal de policiais militares recém-admitidos com militares com mais de 10 anos de carreira do 2º BPM da Paraíba. Teresina, Faculdade Mauricio de Nassau. Trabalho de Conclusão de Curso.

  46. 16Ministerio de Salud Pública. (2013). 2ª encuesta nacional de factores de riesgo de enfermedades no transmisibles. Programa de prevención de enfermedades no transmisibles. República Oriental del Uruguay.

  47. Ministerio de Salud Pública. (2016). Boletín epidemiológico. Dirección general de salud. Noviembre.

  48. Norton K, Olds T (eds.). (2004). Antropométrica. Ed. Biosysten Servicio Educativo. Rosario, Argentina.

  49. OMS. (2015). Informe sobre la situación mundial de las enfermedades no transmisibles 2014. Ginebra: Organización Mundial de la Salud.

  50. Rubio M.A., Salas Salvado J., Barbany M., Moreno B., Aranceta J., et al. (2007). Consenso SEEDO-2007 para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica. Rev. Esp. Obes. 5:135-175.

  51. Santos R., & Fernandes J. (2007). Estudo do perfil dermatoglífico, somatotípico e das qualidades físicas dos policiais do batalhão de operações especiais (PMERJ) do ano de 2005. Journal Fitness & Performance. 6(2): 98-104.

  52. Silva H., Collipal E., Martínez C., & Bruneau J. (2005). Evaluación de los componentes del somatotipo e índice de masa corporal en escolares del sector precordillerano de IX Región, Chile. Int. J. Morphol. 23(2): 195-99.




2020     |     www.medigraphic.com