Rodríguez FH, Sánchez AE, Rodríguez SM, Vidales CJA, Acuña AK, Martínez TG, Rodríguez OJC

Language: Spanish
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ABSTRACT

The content of lead, cadmium, copper and zinc was analyzed in 120 samples of raw milk from five stables located in the northeastern side of the State of Nuevo Leon, Mexico. Lead, Cadmium, Copper and Zinc were detected in all stable samples evaluated. Lead and Cadmium concentrations in raw milk samples ranged 0.8714-0.5998 mg/kg and 0.3142-0.2794 mg/kg, respectively, and were above the maximum concentration levels set by international bovine raw milk regulations. Copper and Zinc concentrations in raw milk samples ranged 0.3968-0.4816 mg/kg and 3.199-4.0177 mg/kg and were within the maximum concentration levels allowed by international bovine raw milk regulations.

REFERENCES

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