Ramos PEG, Valdés LC, Cantú MPC, Salinas GG, de la Garza CYE, Salazar GGI

Language: Spanish
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ABSTRACT

The feed and the accesibility to food are a fundamental human right, they are strongly associated with the sustainable development, at this moment there is no information about the food pattern consumption (FPC) at the state of Nuevo León. The objective was to know the FPC at the state of Nuevo León and to analyse the difference on FPC between the state of Nuevo León versus country. it was made an examination of the data base generated in the Nutritional Diagnosis at the state of Nuevo León in 2000, we compare the results with the National interview of income and spend of the home on 2000, we calculate the average and the modal consumption frecuency (MCF) of each food, and also calculate the nutritional value. The FPC have 451 food, the meat was not in the early 20 food places of the FPC, the corn tortilla, vegetable oil, egg, soft drink and beans are the food with the biggest MCF. There are cualitative and cuantitative defferences in the FPC at the state of Nuevo León versus the country.

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