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Coordinación General de Investigación de la Facultad de Salud Pública y Nutrición y la Dirección General de Sistemas e Informática de la Universidad Autónoma de Nuevo León

2005, Number 1

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Rev Salud Publica Nutr 2005; 6 (1)

Nutritional and alimentary security. Determinants and ways to improve it

Figueroa PD

Language: Spanish
References: 96
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ABSTRACT

The feeding right is reflected in the concept of Alimentary Security, to understand this, we consider as objective to make a bibliographical study that mainly shows the determinant factors of it and the ways or strategies to improve it, and therefore to guarantee the feeding right of all people. Alimentary Security is a factor of economical development, emotional and psychological well-being that represents the access of people to necessary foods in order to have an active and healthy life. This concept reflects the food availability, access to foods, supply and access stability, nutritional cares and biological use as determinants of Alimentary Security; it means, it is a complex process which will determine it, so it is required specific studies before designing the strategies that could improve these determinants and finally the Alimentary Security. Such strategies must also consider the nature of more vulnerable groups to Alimentary Security, knowing the fact that poverty related to inequality constitutes the basic cause.


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