Estado de los conocimientos sobre alimentación y nutrición de las personas que viven con VIH/SIDA. Influencia en la prevención del síndrome de desgaste

Raúl Domínguez Odio; Rafael Nold Ortega; Yasell Bárbara Llorente Aguilera; María Caridad Ramírez Arias

2011, Number 2

<< Back Next >>

RCAN 2011; 21 (2)

Estado de los conocimientos sobre alimentación y nutrición de las personas que viven con VIH/SIDA. Influencia en la prevención del síndrome de desgaste

Domínguez OR, Nold OR, Llorente AYB, Ramírez AMC

Full text

How to cite this article

Language: Spanish
References: 30
Page: 263-274
PDF size: 295.30 Kb.

ABSTRACT

AIDS Acquired Immune Deficiency Syndrome is a chronic, transmissible, progressive illness caused by the HIV Human Immune Deficiency virus. A balanced diet, although does not cure the disease, contributes to ameliorate its progression, and delays the onset of organic complications. Knowledge about healthy feeding in 20 patients assisted at the “El Caguayo” Center for Persons Living with HIV/AIDS (San Luis, Santiago) was assessed by means of a descriptive, prospective study conducted between February and July of 2008, as part of a community intervention oriented to modify food habits of these patients, and thus, the prevention of the Wasting syndrome. Malnutrition affected a fifth of the surveyed people. More than half of the participants did not know how to handle and preserve foods, the hygienic measures to follow during their manipulation and cooking, guidelines for a healthy diet, and directions for artificial nutritional support in HIV/AIDS. In addition, the completed survey revealed several taboos about feeding of people living with HIV/AIDS. Design and conduction of educational techniques aimed to modify the behavior of people living with HIV/AIDS and detected unhealthy practices contributing to increase the level of information about the disease and the role of a healthy diet in the improvement of the quality of life of these patients are recommended.

REFERENCES

Lamotte JA. Infección-enfermedad por VIH/SIDA. En: Temas de Medicina interna (Editores: Roca Goderich R, Smith Smith VV, Paz Presilla E, Losada Gómez J, Serret Rodríguez B, Llamos Sierra N et al). Cuarta Edición. Editorial Ciencias Médicas. La Habana: 2002. Tomo 3. pp 579-95.
OPS Organización Panamericana de la Salud. Pautas para la atención clínica de la persona adulta infectada por el VIH. Washington DC: 1999. pp 18-22.
James OK, Bruce DW. Acute human immunodeficiency virus type 1 infection. New Engl J Med 1998;339: 33-9.
Guillén M. Infección por el VIH. Epidemiología, etiopatogenia e historia natural. En: Infección por el VIH (Editor: Pérez A). Editorial EMISA. Barcelona: 1996. pp 9-28.
Rodríguez Ferrá R, Gómez Barrera Z, García Hernández T. El SIDA. Su repercusión socioeconómica en los países subdesarrollados, y el aporte educativo en su prevención. Rev Cubana Med Gen Integr 2001;17(3):0-0. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S086 4- 21252001000300012&script=sci_arttext Fecha de última visita: 30 de Mayo del 2011.
UNFPA United Nations Fund for Population. El SIDA y la pobreza. En: Estado Mundial de la Población Mundial. UNFPA Series. New York: 2002. pp 44-6.
Linares Guerra EM. Aplicación del método Chang en la evaluación nutricional de individuos con VIH/Sida. J Bras Doenças Sex Transm 2005;17: 259-64.
Woods M, Spiegelman D, Knox T, Forrester J, Connors J, Skinner S et al. Nutrient intake and body weight in a large VIH cohort that includes women and minorities. J Am Diet Assoc 2002;102:203-11.
Zayas Torriente GM. Nutrición y SIDA. INHA Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana: 2004.
Polo R, Gómez Candela E, Miralles C, Locutora J, Álvarez J, Barreiro F. Recommendations from SPNS/GEAM/SENBA/SENPE/AEDN/S EDCA/GESIDA on nutrition in the HIVinfected patient. Nutrición Hospitalaria [España] 2007;22:229-43.
Colecraft E. HIV/AIDS: nutritional implications and impact on human development. Proc Nutr Soc 2008;67: 109-13.
de Arazoza H, Joanes J, Lounes R, Legeai C, Clémençon S, Pérez J, Auvert B. The HIV/AIDS epidemic in Cuba: description and tentative explanation of its low HIV prevalence. BMC Infectious Diseases 2007;7:130:0-0. Disponible en: http://www.biomedcentral.com/pubmed/ 17996109 Fecha de última visita: 28 de Mayo del 2011.
Díaz Sánchez ME. Manual de Antropometría para el trabajo en Nutrición. INHA Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos. La Habana: 1992.
Martínez González C, Santana Porbén S. Diseño e implementación de un esquema intrahospitalario de Nutrición enteral. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2001; 15:130-8.
Santana Porbén S, Barreto Penié J, Martínez González C, Borrás Espinosa A. Diseño e implementación de un esquema intrahospitalario de Nutrición Parenteral. I. Nutrición Parenteral Periférica. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2007;17:186-208.
Santana Porbén S, Barreto Penié J, Martínez González C, Borrás Espinosa A. Diseño e implementación de un esquema intrahospitalario de Nutrición Parenteral. II. Nutrición Parenteral Central. RCAN Rev Cubana Aliment Nutr 2008;18:273-125.
Martínez Canalejo H, Santana Porbén S. Manual de Procedimientos Bioestadísticos. Editorial Ciencias Médicas. La Habana: 1990.
Oropesa González L, Sánchez Valdez L, Berdasquera Corcho D, Gala González A, Pérez Ávila JL, Isela Lantero M. Debut clínico de SIDA en Cuba. Rev Cubana Med Trop 2007;59(2):0-0. Disponible en: http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S037 5- 07602007000200009&script=sci_arttext &tlng=pt Fecha de última visita: 28 de Mayo del 2011.
Fisher K. Wasting and lipodystrophy in patients infected with HIV: a practical approach in clinical practice.AIDS Read 2001;11:132-3,137-40,147.
Kotler DP, Tierney AR, Wang J, Pierson Jr RN. Magnitude of body-cell-mass depletion and the timing of death from wasting in AIDS. Am J Clin Nutr 1989; 50:444-7.
Dudgeon WD, Phillips KD, Carson JA, Brewer RB, Durstine JL, Hand GA. Counteracting muscle wasting in HIVinfected individuals. HIV Med 2006; 7:299-310.
Morley JE, Thomas DR, Wilson MM. Cachexia: pathophysiology and clinical relevance. Am J Clin Nutr 2006;83: 735-43.
Koskuba J, Kreze A, Kosák M, Zadrazilová A, Stanková M, Jilich D. Endocrine complications in HIV/AIDS patients. Klin Mikrobiol Infekc Lekb 2010;16:108-10.
Ockenga J, Grimble R, Jonkers- Schuitema C, Macallan D, Melchior JC, Sauerwein HP, Schwenk A, Süttmann U. ESPEN Guidelines on Enteral Nutrition: Wasting in HIV and other chronic infectious diseases. Clin Nutr 2006; 25:319-29.
Coyne-Meyers K, Trombley LE. A review of nutrition in human immunodeficiency virus infection in the era of highly active antiretroviral therapy. Nutr Clin Pract 2004;19:340-55.
Sánchez Alvarez C, Nuñez Ruiz R, Conejero García R. Nutritional support in aids patients. Nutrición Hospitalaria [España] 2005;20(Supl 2):41-3.
Thuita FM, Mirie W. Nutrition in the management of acquired immunodeficiency syndrome. East Afr Med J 1999;76:507-9.
Pérez Pérez F. Conociendo sobre VIH. Manual para médicos de la familia y personal de salud de Cuba. Centro Nacional de Prevención de ITS/VIH/SIDA. La Habana: 2004.
Mujica U. Equipos de ayuda mutua para las PVVIH. Manual para el facilitador. Centro Nacional de Prevención de ITS/VIH/SIDA. La Habana: 2006.
Alvarez Glez A. Viviendo con VIH. Manual para personas que viven con el VIH/SIDA en Cuba. Centro Nacional de Prevención de ITS/VIH/SIDA. La Habana: 2004.