medigraphic.com
Instituto Nacional de Salud Pública

2013, Number 5

<< Back

salud publica mex 2013; 55 (5)

Alimento de la Tierra
Agricultura sustentable en acción

Language: Spanish
References: 53
Page: 538-550
PDF size: 788.31 Kb.


Text Extraction

No abstract


REFERENCES

  1. EARTH University [página web]. San José, Costa Rica:EARTH University (2013). Disponible en: http://www.earth.ac.cr/?lang=en [consultada el 7 de junio de 2013]. Para el resto del artículo, a menos que se indique alguna otra fuente, las estadísticas y la información sobre la Universidad EARTH fueron tomadas de la página web, de los informes anuales y de entrevistas con los docentes y con el personal universitario en general.

  2. Russo RO, Prado EU. The banana sector In the Atlantic region of Costa Rica. Proc Fla State Hort Soc 119:52–55 (2006); http://fshs8813. wpengine.com/proceedings-o/2006-vol-119/ FSHS%20119/p.052-55.pdf.

  3. USDA. Costa Rica [página web]. Washington, DC: Servicio Agrícola Extranjero, Departamento de Agricultura de Estados Unidos (2013). Disponible en: http://goo.gl/GAe3R [consultada el 7 de junio de 2013].

  4. About EARTH [página web]. San José, Costa Rica:EARTH University (2013). Disponible en: http://goo.gl/lQMDL [consultada el 7 de junio de 2013].

  5. Zaglul JA. Children of the Earth: My Memories of EARTH University’s History. Guácimo, Limón, Costa Rica: Universidad EARTH (2010).

  6. About Costa Rica [página web]. Washington, DC: Embajada de Costa Rica (2013). Disponible en: http://www.costarica-embassy.org/?q=node/19 [consultada el 7 de junio de 2013].

  7. Honey M. Hostile Acts: U.S. Policy in Costa Rica in the 1980s. Gainesville, FL: University of Florida Press (1994).

  8. Frundt HJ. Fair Bananas! Farmers, Workers, and Consumers Strive to Change an Industry. Tucson, AZ: University of Arizona Press (2009).

  9. Pesticide Lawsuits—A DBCP Overview: Bananas! The Movie [página web]. Malmö, Suecia: WG Film AB (actualizada el 5 de mayo de 2009). Disponible en: http://goo.gl/Fcrx8 [consultada el 7 de junio de 2013].

  10. Boix V, Bohme SR. Secrecy and justice in the ongoing saga of DBCP litigation. Int J Occup Environ Health 18(2):154–161 (2012); http:// dx.doi.org/10.1179/1077352512Z.00000000010.

  11. Chapman P. Bananas: How the United Fruit Company Shaped the World. New York,NY: Canongate U.S. (2007).

  12. Ho K-LG, et al. Field exposure study of polylactic acid (PLA) plastic films in the banana fields of Costa Rica. J Environ Poly Degrad 7(4):167–172 (1999); http://dx.doi.org/10.1023/ A:1022849813748.

  13. Hummel S. Keynote Recap: Dr. Jose Zaglul, Presidente de la Universidad EARTH, Costa Rica [entrada de weblog]. AASHE blog (12 de octubre de 2010). Denver, CO: Asociación para el Avance de la Sustentabilidad en la Educación Superior (2010). Disponible en: http://goo.gl/ TEVx2 [consultada el 7 de junio de 2013].

  14. Ploetz RC. Panama disease: a classic and destructive disease of banana. Plant Health Prog (2000); http://dx.doi.org/10.1094/PHP-2000- 1204-01-HM.

  15. Reports of a new strain of Panama disease that affects Cavendish bananas have arisen, which could devastate the industry again. Ploetz RC. Panama disease: return of the first banana menace. Int J Pest Manag 40(4):326–336 (1994); http://dx.doi. org/10.1080/09670879409371908.

  16. Ramsey MD, et al. Effects of Sigatoka leaf spot (Mycosphaerella musicola leach) on fruit yields, field ripening and greenlife of bananas in North Queensland. Sci Horticult (Amsterdam) 41(4):305–313 (1990); http://dx.doi. org/10.1016/0304-4238(90)90111-Q.

  17. Calderón RP, Rola AC. Assessing Benefits and Costs of Commercial Banana Production in the Philippines. Documento de Trabajo No. 03- 03. Laguna, Filipinas:Universidad de Filipinas en Los Baños, Instituto de Estudios de Planificación Estratégica y Políticas. Disponible en: http://pdf. usaid.gov/pdf_docs/PNADE423.pdf [consultado el 7 de junio de 2013].

  18. Wesseling C, et al. Hazardous pesticides in Central America. Int J Occup Environ Health 7(4):287–294 (2001); http://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/11783858.

  19. Bravo V, et al. Monitoring pesticide use and associated health hazards in Central America. Int J Occup Environ Health 17(3):258–269 (2011); http://dx.doi.org/10.1179/107735211799041896.

  20. Wesseling C, et al. Long-term neurobehavioral effects of mild poisonings with organophosphate and n-methyl carbamate pesticides among banana workers. Int J Occup Environ Health 8(1):27–34 (2002); http://www. ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11843437.

  21. Wesseling C, et al. Symptoms of psychological distress and suicidal ideation among banana workers with a history of poisoning by organophosphate or n-methyl carbamate pesticides. Occup Environ Med 67(11):778-784 (2010); http://dx.doi.org/10.1136/ oem.2009.047266.

  22. Wesseling C, et al. Unintentional fatal paraquat poisonings among agricultural workers in Costa Rica: report of 15 cases. Am J Ind Med 32(5):433-41 (1997); http://www.ncbi.nlm.nih. gov/pubmed/9327065.

  23. Thrupp LA. Sterilization of workers from pesticide exposure: the causes and consequences of DBCP-induced damage in Costa Rica and beyond. Int J Health Serv 21(4):731–757 (1991); http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1769760.

  24. Wesseling C, et al. Cancer in banana plantation workers in Costa Rica. Int J Epidemiol 25(6):1125–1131 (1996); http://dx.doi. org/10.1093/ije/25.6.1125.

  25. Hofmann J, et al. Mortality among a cohort of banana plantation workers in Costa Rica. Int J Occup Environ Health 12(4):321–328 (2006); http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17168219.

  26. Wesseling C, et al. Geographical differences of cancer incidence in Costa Rica in relation to environmental and occupational pesticide exposure. Int J Epidemiol 28(3):365–374 (1999); http://dx.doi.org/10.1093/ije/28.3.365.

  27. Santamaría-Ulloa C. The impact of pesticide exposure on breast cancer incidence. Evidence from Costa Rica. Población y Salud en Mesoamérica (versión en inglés) 7(1):1–35 (2009); http://goo.gl/qChL3.

  28. Lovasi, GS et al. Chlorpyrifos exposure and urban residential environment characteristics as determinants of early childhood neurodevelopment. Am J Pub Health 101(1):63–70 (2011); http://dx.doi.org/10.2105/ AJPH.2009.168419.

  29. Rauh V, et al. Seven-year neurodevelopmental scores and prenatal exposure to chlorpyrifos, a common agricultural pesticide. Environ Health Perspect 119(8):1196–1201 (2011); http://dx.doi. org/10.1289/ehp.1003160.

  30. Russo RO, Hernández C. The environmental impact of banana production can be diminished by proper treatment of wastes. J Sustain Agric 5(3):5–13 (1995); http://dx.doi.org/10.1300/ J064v05n03_03.

  31. Harvey CA, González Villalobos JA. Agroforestry systems conserve species-rich but modified assemblages of tropical birds and bats. Biodivers Conserv 16(8):2257–2292(2007); http://link.springer.com/article/10.1007/s10531- 007-9194-2.

  32. Según la Alianza para la Selva Tropical, para cuando se quitan las bolsas de la fruta, los plaguicidas ya han sido degradados por el sol y el tiempo. La empresa recicladora lava las bolsas y las utiliza para producir materiales que no están en contacto con los alimentos, como escalones, planchas para puentes, techos y estacas.

  33. ILO. The banana agribusiness in the Dominican Republic and Costa Rica: Rich Ground to Create Green Jobs. Ginebra, Suiza: Organización Internacional del Trabajo (16 de septiembre de 2011). Disponible en: http://goo. gl/RmMYI [consultada el 7 de junio de 2013].

  34. Fresh Del Monte. Recycling Efforts [página web]. Coral Gables, FL: Fresh Del Monte (2013). Disponible en: http://goo.gl/QmVv6 [consultada el 7 de junio de 2013].

  35. Dole Food Company, Inc. Costa Rica: Rio Frío’s Plastic Management for Sustainable Production [página web]. Thousand Oaks, CA: Dole Food Company, Inc. (2013). Disponible en: http://goo.gl/ j0Qy8 [consultada el 7 de junio de 2013].

  36. Demerutis C, et al. Evaluation of an organic treatment for post-harvest control of crown rot of banana. Ecolog Engineer 34(4):324– 327 (2008); http://dx.doi.org/10.1016/j. ecoleng.2007.02.004.

  37. Carbon Clear. Carbon Clear Certifies the World’s First PAS 2060 Carbon Neutral Coffee [comunicado de prensa]. Londres, Reino Unido: Carbon Clear (14 de marzo de 2011). Disponible en: http://goo.gl/xh3xr [consultado el 7 de junio de 2013]

  38. Boddiger D. A first step toward carbon neutrality. Tico Times (San José, Costa Rica), Sección “Top Story”, edición en línea (19 de octubre de 2012). Disponible en: http://goo.gl/ ZWPkN [consultada el 7 de junio de 2013].

  39. Wara MW, Victor DG. A Realistic Policy on International Carbon Offsets. Palo Alto, CA: Programa de Desarrollo de Energía Sustentable de la Universidad Stanford, Instituto Freeman Spogli de Estudios Internacionales, Documento de Trabajo 74 (2008). Disponible en: http://iis-db.stanford. edu/pubs/22157/WP74_final_final.pdf [consultado el 7 de junio de 2013].

  40. Smith K. The Carbon Neutral Myth: Offset Indulgences for Your Climate Sins. Amsterdam, Países Bajos: Instituto Transnacional (2007). Disponible en: http://www.tni.org/sites/www.tni. org/archives/reports/ctw/carbon_neutral_myth. pdf [consultado el 7 de junio de 2013].

  41. La Ecovilla: A New Concept in Sustainable Development [página web]. San Mateo de Orotina, Costa Rica: La Ecovilla. Disponible en: http://www.laecovilla.com/en/ [consultada el 7 de junio de 2013].

  42. Angstreich MG. EARTH University: Entrepreneurship, social and environmental responsibility. Curr Issues Inter Rural Devel 25/26:64–65 (2001); http://goo.gl/pUqzK.

  43. Koo HL, et al. Noroviruses: the principal cause of foodborne disease worldwide. Discov Med 10(50):61–70 (2010); http://www.ncbi.nlm. nih.gov/pmc/articles/PMC3150746/.

  44. Verhaelen K, et al. Persistence of human norovirus in reconstituted pesticides—pesticide application as a possible source of viruses in fresh produce chains. Int J Food Microbiol 160(3):323–328 (2013); http://dx.doi. org/10.1016/j.ijfoodmicro.2012.11.007.

  45. Borchardt MA, et al. Incidence of enteric viruses in groundwater from household wells in Wisconsin. ApplEnvironMicrobiol 69(2):1172– 1180 (2003); http://dx.doi.org/10.1128/ AEM.69.2.1172-1180.2003.

  46. Cheong S, et al. Enteric viruses in raw vegetables and groundwater used for irrigation in South Korea. ApplEnvironMicrobiol 75(24):7745–7751 (2009); http://dx.doi. org/10.1128/AEM.01629-09.

  47. Kishida N, et al. One-year weekly survey of noroviruses and enteric adenoviruses in the Tone River water in Tokyo metropolitan area, Japan. Water Res 46(9):2905–2910 (2012); http://dx.doi.org/10.1016/j. watres.2012.03.010.

  48. Horman A, et al. Campylobacter spp., Giardia spp., Cryptosporidium spp., noroviruses, and indicator organisms in surface water in southeastern Finland, 2000–2001. Appl Environ Microbiol 70(1):87– 95 (2004); http://dx.doi. org/10.1128/AEM.70.1.87-95.2004.

  49. Hall AJ, et al. Epidemiology of foodborne norovirus outbreaks, United States, 2001–2008. Emerg Infect Dis 18(10):1566–1573 (2012); http://dx.doi.org/10.3201/eid1810.120833.

  50. CDC. Norovirus Overview [página web]. Atlanta, GA: Centros para la Prevención y el Control de Enfermedades de Estados Unidos (actualizada el 12 de abril de 2012). Disponible en: http://goo.gl/3g69O [consultada el 8 de abril de 2013].

  51. Baert L, et al. The reduction of murine norovirus 1, B. fragilisHSP40 infecting phage B40-8 and E. coli after a mild thermal pasteurization process of raspberry puree. Food Microbiol 25(7):871–874 (2008); http://dx.doi. org/10.1016/j.fm.2008.06.002.

  52. Baert L, et al. Survival and transfer of murine norovirus 1, a surrogate for human noroviruses, during the production process of deep-frozen onions and spinach. J Food Prot 71(8):1590– 1597 (2008); http://www.ncbi.nlm.nih.gov/ pubmed/18724752.

  53. Finnish Food Safety Authority Evira. Foreign Frozen Raspberries Are Recommended to Be Heated Before Eating [comunicado de prensa]. Helsinki, Finlandia: Autoridad Finlandesa de Seguridad Alimentaria Evira (8 Jun 2009). Disponible en: http://goo.gl/U0Jy7 [consultado el 8 de abril de 2013].




2020     |     www.medigraphic.com