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Instituto Nacional de Salud Pública

2017, Número 5

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salud publica mex 2017; 59 (5)


Contribución de energía, azúcar añadido y grasa saturada de las bebidas y alimentos con impuesto en México

Batis C, Pedraza LS, Sánchez-Pimienta TG, Aburto TC, Rivera-Dommarco JA

Idioma: Ingles.
Referencias bibliográficas: 25
Paginas: 512-517
Archivo PDF: 295.29 Kb.


RESUMEN

Objetivo. Estimar la contribución dietética de las bebidas y alimentos con impuesto. Material y métodos. Con el recordatorio de 24-horas de la Ensanut 2012 (n=10 096), estimamos la contribución de los productos con impuesto en 2014 al consumo total de energía, azúcar añadido y grasa saturada en toda la muestra y por sociodemográficos. Resultados. La contribución de energía, azúcar añadido y grasa saturada fue 5.5, 38.1 y 0.4%, respectivamente, para bebidas con impuesto y 14.4, 23.8 y 21.4%, respectivamente, para alimentos con impuesto. Los niños y adolescentes (vs. adultos), nivel socioeconómico medio y alto (vs. bajo), área urbana (vs. rural), y región Norte y Centro (vs. Sur) tuvieron una contribución de energía mayor de bebidas y alimentos con impuesto. La contribución fue similar entre hombres y mujeres. Conclusión. Estos impuestos cubren una proporción importante de la dieta mexicana y por lo tanto tienen el potencial de mejorarla de manera relevante.


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