Álvarez CM, Labrada RA, Leyva MY, Castro ARL, Meli VR, Barata HJ, Hinojosa MM

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 18
Paginas: 51-57
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RESUMEN

Introducción: Los panaderos son un grupo profesional en riesgo de desarrollar enfermedades alérgicas de origen ocupacional. Son varios los alérgenos que pueden sensibilizarlos, especialmente la harina de trigo y los ácaros, que encuentran en este ambiente laboral condiciones favorables de hábitat. Objetivo: Identificar la frecuencia de sensibilización a ácaros y alérgenos ocupacionales en un grupo de 80 trabajadores de panaderías de La Habana, y determinar la prevalencia de enfermedades alérgicas en este grupo laboral. Material y método: Se realizó un estudio analítico de corte transversal. La muestra se constituyó con 80 trabajadores de 5 panaderías de La Habana. A todos se les confeccionó una historia clínica alergológica y laboral, y se les realizaron pruebas cutáneas por punción con extractos de ácaros representantes del género Dermatophagoides y de las familias Acaridae y Echimyopodidae, y con extractos de alimentos de soya, harina de trigo y levadura, para determinar la sensibilidad a los mismos. Resultados: El 46,3 % reportó alguna enfermedad alérgica y el 18,8 % sintomatología actual, la mayoría de tipo respiratoria. El 86,3 % de los trabajadores tuvo pruebas cutáneas positivas, mostrando al menos sensibilización a 1 o más alérgenos. La mayor positividad se encontró al ácaro D. farinae (61,3 %) y el mayor tamaño del habón (media de 4,6 mm). El 42,5 % del total de trabajadores mostró sensibilización al trigo. Se determinó una asociación significativa (p ‹0,05) entre la reacción cutánea al trigo, la levadura y la soya con los ácaros de almacén y del polvo doméstico. Conclusiones: Existe elevada prevalencia de enfermedades respiratorias y sensibilización a ácaros y a la harina de trigo entre los panaderos, lo cual constituye un factor de riesgo a tener en cuenta para su seguridad ocupacional.an agentes biológicos, organismos y frag-mentos de éstos con información genética. Edición Ordinaria. Gaceta Oficial de la República de Cuba; 2000.

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