La utilización de enzimas como aditivos en dietas para pollos de engorda

Arturo Cortés Cuevas; Rodolfo Águila Salinas; Ernesto Ávila González

2002, Número 1

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Vet Mex 2002; 33 (1)

La utilización de enzimas como aditivos en dietas para pollos de engorda

Cortés CA, Águila SR, Ávila GE

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Idioma: Español/Inglés
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RESUMEN

Se realizaron dos experimentos con la finalidad de evaluar el uso de enzimas (alfa-amilasas, xilanasas y proteasas) como aditivos en dietas para pollos de engorda sobre el comportamiento productivo. En el primer experimento se emplearon 1 000 pollos mixtos de un día de edad de la estirpe Peterson. El estudio constó de cuatro tratamientos: a) Dieta testigo (maíz + soya); b) dieta testigo + enzimas; c) dieta con menor contenido (3%) de proteína cruda (PC) y energía metabolizable (EM); y d) dieta con menor contenido (3%) de PC y EM + enzimas. Cada tratamiento contó con cinco repeticiones de 50 pollos cada una. El segundo experimento fue similar al primero, pero las dietas se aplicaron con base en sorgo + soya. Se emplearon 840 pollos de un día de edad de la estirpe Arbor Acres. Cada tratamiento contó con siete repeticiones de 30 pollos cada una. En ambos experimentos se utilizó un diseño al azar, con arreglo factorial 2 × 2; un factor fue el contenido de PC y EM de las dietas y el otro factor, la adición o no de enzimas. En el primer experimento, la ganancia de peso a los 49 días de edad (2 372a, 2 425b, 2 154c y 2 369a g) fue diferente entre tratamientos (P ‹ 0.01) estando afectada por la adición de enzimas y la reducción de PC y EM. El consumo de alimento (5 507a, 5 137b, 5 364a y 5 297b g) fue menor (P ‹ 0.01) con la adición de enzimas; para conversión alimentaria (2.33, 2.12, 2.49 y 2.24) existió efecto (P › 0.01) por la adición de enzimas. En el segundo experimento los resultados para ganancia de peso (2 393, 2 408, 2 374 y 2 387 g) y porcentaje de rendimiento de pechuga (21.17, 20.90, 20.98 y 21.03) fueron similares entre tratamientos (P › 0.05). Sin embargo, para consumo de alimento (5 115a, 5 017b, 5 170a y 5 008b g) y conversión alimentaria (2.14a, 2.05b, 2.18a, y 2.10b), se notó una mejoría significativa (P ‹ 0.05) con la adición de enzimas. Los datos obtenidos en este estudio indican que la inclusión de enzimas en dietas a base de maíz o sorgo + pasta de soya para pollos de engorda mejoran la ganancia de peso o la conversión alimentaria en dietas estándares y con menor contenido de PC y EM.

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