Posadas HE, Sánchez RE, Ávila GE, Téllez IG, Salmerón SF

Idioma: Español/Inglés
Referencias bibliográficas: 0
Paginas: 205-215
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RESUMEN

Se realizó un experimento para evaluar los parámetros productivos, medir estrés y resistencia a Salmonella enteritidis bajo dos sistemas de producción en gallinas rojas semipesadas, utilizando 360 aves de 24 semanas de edad, distribuidas al azar en dos tratamientos con cuatro repeticiones de 45 aves cada uno: tratamiento 1, aves alojadas en jaulas convencionales; y tratamiento 2, aves en corrales con salida a parques. Los resultados de 53 semanas de experimentación para peso corporal, consumo de alimento diario por ave y conversión alimentaria no mostraron diferencias significativas (P › 0.05) entre tratamientos. Los resultados obtenidos para los tratamientos 1 y 2, respectivamente, en cuanto a porcentaje de postura (77.2 ± 0.73 y 80.1 ± 0.71), peso del huevo (59.24 ± 0.39 y 60.43 g ± 0.44), grosor del cascarón (0.331 ± 0.0084 y 0.344 ± 0.0008 mm ), color de la yema con el abanico de Roche (8.53 ± 0.080 y 9.66 ± 0.101) y Unidades Haugh (88.48 ± 0.381 y 95.34 ± 0.275), indicaron mayores valores P › 0.05 estadísticamente para el tratamiento 2. En cuanto a la evaluación de los leucocitos, se encontró en los tratamientos 1 y 2, respectivamente, que el número de heterófilos/ml (44 874 ± 1 221.73 y 19 400 ± 768.11) y número de linfocitos/ml (29 347 ± 1068.55 y 51 863 ± 1 511.14); mostraron diferencia estadística con mejores resultados para el tratamiento 2 (P ‹ 0.05).Los aislamientos de los órganos internos para Salmonella enteritidis no mostraron diferencia estadística significativa. Además se midieron los ácidos grasos en la yema del huevo; no se encontró diferencia estadística significativa para los ácidos grasos totales (20.02 ± 1.07 y 24.22 ± 1.00 mg/g lípidos); sin embargo, para el ácido linolénico (1.72 ± 0.108 y 2.19 ± 0.95 mg/g lípidos) y docosahexaenoico (3.10 ± 0.161 y 3.89 ± 0.166 mg/g lípidos) se encontró diferencia estadística (P ‹ 0.05) en favor del tratamiento 2. Se concluye que el sistema en semilibertad reduce el estrés y favorece algunos de los parámetros estudiados, así como huevos con mejor nivel de ácidos grasos omega 3.