Moreno VAP

Idioma: Español
Referencias bibliográficas: 20
Paginas: 15-26
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FRAGMENTO

La Guatila hace parte de la familia de las Cucurbitaceae, esta es una familia de tamaño mediano, que encierra cerca de 90 géneros y más de 700 especies, originaria de México y posteriormente distribuida al resto del mundo Jacq.; se caracteriza por ser una planta herbácea, trepadora, perenne, monoica, con raíz tuberosa y tallo delgado ramificado; su longitud alcanza hasta diez metros. Tiene hojas con pecíolo solgado, anchas, ovadas a suborbiculares de tres a cinco lóbulos, su flor es unisexual, el fruto es solitario, carnoso y tiene diferentes formas, tamaños y clases de espinas exodermas de color blanco, verde claro, amarillento o verde oscuro; dentro de su composición nutricional se destaca su riqueza en agua, fósforo, aminoácidos y fitoesteroles.

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