2001, Número 3
La fibra y la diabetes
Idioma: Español
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FRAGMENTO
DIABETES MELLITUS
La diabetes mellitus es una enfermedad del páncreas, en la que éste no produce las cantidades necesarias de insulina que requiere nuestro organismo. La insulina es la hormona que ayuda a los tejidos del cuerpo a absorber la glucosa (azúcar) para ser utilizada como energía.
Sin los niveles adecuados de insulina en el cuerpo, la glucosa se acumula en la sangre, ya que no le es posible penetrar a las células. Cuando la sangre pasa por los riñones, que son los órganos encargados de remover impurezas, éstos no pueden absorber el exceso de glucosa, por lo que ésta es expulsada del cuerpo a través de la orina junto con agua y electrolitos, que son iones necesarios para que las células regulen las cargas eléctricas y el flujo de agua en las moléculas que atraviesan la membrana celular.