1997, Número 4
La cabra criolla en América Latina
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RESUMEN
Con base en información que se recopiló, se presenta una descripción de las características fenotípicas y rasgos productivos de las cabras criollas de algunos países latinoamericanos. Existe una amplia variación en el peso de estos animales en las diferentes regiones del continente (18 a 54 kg para cabras adultas). Independientemente del origen de estas cabras (España, Portugal, Medio Oriente, Africa e India), las cabras criollas del continente americano presentan una gran variedad de colores en diversos patrones. El pelo es corto, el perfil es recto, las orejas son horizontales y de mediana longitud y los cuernos son cortos o medianos y curvados hacia atrás. En el hemisferio norte y en zonas alejadas del ecuador las cabras criollas presentan actividad reproductiva de junio a marzo, con una marcada reducción en su actividad ovárica en abril y mayo. En zonas cercanas al ecuador los partos se producen todo el año. Las tasas de pariciones varían enormemente (de 30% a 90%), dependiendo esto básicamente de la disponibilidad de alimento. La prolificidad de las cabras criollas de Latinoamérica va de 1.04 a 2.1 cabritos por cabra parida. La producción de leche bajo condiciones extensivas varía de 42 a 140 1, en lactancias de menos de 7 meses, dependiendo del área geográfica y época de parto. En conclusión, algunos aspectos en común de las cabras criollas de América Latina es su aceptable producción de leche y carne en las zonas áridas, su alta tasa de abortos, su rendimiento en canal subóptimo, y la alta mortalidad de las crías.REFERENCIAS (EN ESTE ARTÍCULO)
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