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Instituto Nacional de Salud Pública

2003, Número S4

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salud publica mex 2003; 45 (S4)


Estado de hierro, zinc y yodo en niños menores de 12 años y en mujeres de 12-49 años de edad en México. Una encuesta probabilística nacional

Villalpando S, García-Guerra A, Ramírez-Silva CI, Mejía-Rodríguez F, Matute G, Shamah-Levy T, Rivera JA

Idioma: Ingles.
Referencias bibliográficas: 41
Paginas: 520-529
Archivo PDF: 127.65 Kb.


RESUMEN

Objetivo. Describir la epidemiología de las deficiencias de hierro, zinc y yodo en una muestra probabilística de mujeres y niños mexicanos y analizar algunas asociaciones con factores dietéticos y sociodemográficos. Material y métodos. Descripción epidemiológica de las deficiencias de hierro (Porcentaje de saturación de transferrina ‹16%), zinc (‹65ug/dl) y yodo (‹50ug/l orina) en una muestra probabilística de 1363 niños y 731 mujeres. Las concentraciones séricas de hierro, y la capacidad total de saturación de hierro y zinc se midieron por espectrometría de absorción atómica, y el yodo por un método colorimétrico. Los determinantes de tales deficiencias se estudiaron mediante modelos de regresión logística. Resultados. La deficiencia de hierro fue mayor (67%) en niños ‹2 años de edad. La prevalencia disminuyó en los escolares (34-39%). La prevalencia de deficiencia de hierro en mujeres fue de 40%. La deficiencia de zinc fue mayor en niños ‹2 años de edad (34%) que en escolares (19-24%). La prevalencia en mujeres fue de 30%, sin diferencia rural/urbana. La probabilidad de tener deficiencia de hierro en mujeres disminuyó con el nivel socio-económico (p=0.04) y aumentó con la ingestión de cereales (p=0.01). La probabilidad de tener concentraciones bajas de zinc sérico fueron mayores en mujeres de nivel socioeconómico (SES) bajo (p=0.02 y p=0.001). La prevalencia de deficiencia de yodo fue casi inexistente tanto en niños como en mujeres. Conclusiones. Los datos demuestran una alta prevalencia de deficiencia de hierro, especialmente en niños de 12 a 24 meses de edad. Se sugiere que en niños mayores y en mujeres de 12 49 años existe una baja biodisponibilidad de hierro. La deficiencia de zinc fue tambien muy alta.


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